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Seminário debaterá o combate ao desperdício de alimentos

25/10/2017
Imagem: Divulgação/Embrapa

Imagem: Divulgação/Embrapa

A Embrapa, em parceria com a Delegação da União Europeia e a WWF-Brasil, realizará no próximo dia 31, no Museu de Arte do Rio (MAR), o seminário Sem Desperdício. O evento, que faz parte dos Diálogos Setoriais União Europeia – Brasil, reunirá especialistas da Europa, pesquisadores brasileiros e representantes do varejo e indústrias nacionais.

O evento para cem convidados será transmitido online pelo canal da Embrapa no Youtube e pelo perfil da iniciativa Sem Desperdício no Facebook.

Durante a programação, representantes da Dinamarca, Espanha, França, Holanda e Suécia apresentarão experiências que tiveram bons resultados em seus países e que podem influenciar o desenvolvimento de políticas públicas brasileiras sobre o tema.

A FAO Brasil apresentará um panorama sobre perdas e desperdícios na América Latina e serão discutidas estratégias nacionais de combate ao desperdício de alimentos, como os bancos de alimentos e a iniciativa Save Food Brasil.

No evento, a indústria e o varejo abordarão oportunidades de ação para reduzir as perdas nessas etapas finais da cadeia agroalimentar.

Para exemplificar o que ocorre nas etapas iniciais da produção de alimentos, os especialistas europeus visitarão uma propriedade rural referência em produção orgânica e aproveitamento de resíduos da colheita e do processamento, na região serrana do Rio de Janeiro. “Com uma produção diária de dez toneladas de hortaliças por dia, cinco são de resíduos”, informa Aline Bastos, analista da Embrapa Agroindústria de Alimentos, uma das coordenadoras do evento. Aline explica que as sobras da colheita e do processamento mínimo das hortaliças são usadas para compostagem: “Essa prática diminui o impacto ambiental e o custo com logística – já que não é necessário contratar caminhões para o transporte desses resíduos, e ainda gera um insumo para a produção orgânica”. As frutas e hortaliças da região abastecem os principais supermercados e restaurantes da capital e cidades vizinhas.

Exposição #SemDesperdício

Durante o seminário, haverá também a exposição #SemDesperdício para o público do MAR. Em formato de cartazes, as peças apresentam uma releitura de algumas mensagens sobre desperdício de alimentos que a campanha vem difundindo sob os aspectos da segurança alimentar, conservação ambiental e consumo responsável. Lançada em 2016 pelo WWF-Brasil, Embrapa e FAO, a #SemDesperdício é uma iniciativa que nasceu para aproximar o tema à vida dos brasileiros e gerar um impacto positivo na mudança de hábitos do consumo alimentar nacional.

Projeto para um ano

O Seminário é a primeira atividade do projeto proposto conjuntamente pela DG SANTÉ, órgão da Comissão Europeia em Bruxelas com enfoque em segurança dos alimentos e temas correlatos, e Embrapa. O projeto advém de um diálogo político de alto nível, iniciado em março deste ano durante visita do comissário para Saúde e Segurança dos Alimentos da União Europeia, Vytenis Andriukaitis, à Embrapa, e traduz uma preocupação global e não apenas do Brasil e da União Europeia.

Eneida Zanquetta de Freitas, diretora nacional da iniciativa de apoio aos diálogos Setoriais União Europeia – Brasil, explica a iniciativa: “[O Projeto] enquadra-se nas discussões e ações estabelecidas para uma transição da economia a um modelo mais circular, o que permite a geração de vantagens competitivas e sustentáveis. O Brasil, como ator dessa cadeia global, deve, portanto, comprometer-se a participar ativamente da transformação dentro do cenário mundial”.

“As ações da União Europeia já implementadas para combater o desperdício de alimentos, tanto em nível nacional como em nível regional e local, são consideradas boas práticas e podem ser compartilhadas com o Brasil, visando modificar e aprimorar o comportamento e o consumo responsável ao longo de toda a cadeia de valor com benefício final para a sociedade. É nesse contexto que a iniciativa de apoio aos Diálogos Setoriais vem facilitar o intercâmbio de conhecimentos e experiências, a fim de obter os resultados esperados”, completa Eneida.

Ainda como extensão das ações do projeto, será contratado um consultor externo para conduzir um estudo quantitativo sobre desperdício de alimentos no Brasil, com foco no consumo das famílias, uma demanda da União Europeia e também uma lacuna identificada em estudos já realizados no Brasil. Os participantes do projeto deverão integrar uma missão à União Europeia para conhecer as iniciativas de comunicação voltadas para o consumidor, indústria e varejo.

Embrapa Amiga da ODS

A Embrapa é amiga do Objetivo do Desenvolvimento Sustentável 12.3 (ODS). Em outubro, por seu envolvimento com o tema, foi oficializada como integrante da rede Friends of Champions 12.3. Trata-se de uma coalizão que reúne cerca de 40 líderes do governo, do mercado e da sociedade civil, criada para inspirar ambição e desenvolver ações que possibilitem o alcance da meta estabelecida, conectando meio ambiente, oportunidades econômicas e o bem-estar das pessoas.

O ODS 12 visa assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis. Mais especificamente, o ODS 12.3 prevê a redução do desperdício de alimentos no varejo, entre consumidores e ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as perdas pós-colheitas.

Serviço:
Seminário Sem Desperdício – Diálogos Brasil e União Europeia
31 de outubro, das 9h às 17h20
Museu de Arte do Rio de Janeiro (MAR)

Confira a programação completa do seminário aqui.

Fonte: Embrapa 

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