O bagaço para cogumelos

    A Cachaçaria Weber Haus, de Ivoti, firmou parceria com o produtor de cogumelos de São Francisco de Paula, Fernando Assis, para dar uma destinação certa e sustentável ao bagaço da cana-de-açúcar. “Precisamos pensar no futuro de nossos recursos naturais”, explicou o diretor Evandro Weber. Hoje, os 22 hectares de propriedade da cachaçaria já têm certificação orgânica. Além disso, possui uma gama de produtos orgânicos e embalagens recicladas. Já o bagaço da cana, associado a outros insumos orgânicos, se transforma em um composto adequado à produção de cogumelos. A parceria, que tem quatro meses, permitiu qualificar a produção de 3 mil quilos de cogumelos, vendidos, na sua maioria, para Porto Alegre.

Fonte: Jornal do Comércio